Public Health Nutrition

Wissenschaftdisziplin

Public Health Nutrition ist eine angewandte Wissenschaft, die sich an der Schnittstelle zwischen Gesundheits- und Ernährungswissenschaft befindet und sich mit der Prävention von ernährungsabhängigen Erkrankungen und der Förderung von Gesundheit durch Ernährung beschäftigt [1, 2]. Zur Identifizierung, Bearbeitung und Lösung von Public Health Nutrition Problemen wird neben ernährungs- und gesundheitswissenschaftlichen Ansätzen auch auf medizinische, sozial-, politik- und umweltwissenschaftliche Methoden und Kenntnisse zurückgegriffen [1].

Ziele von Public Health Nutrition

Ziel von Public Health Nutrition ist es, Lebenswelten nachhaltig so zu gestalten, dass die Gesundheit gefördert und ernährungs- und lebensstilabhängigen Erkrankungen vorgebeugt wird. Gemäß dem Motto „Make the healthier choices the easier choices“ liegt der Fokus auf Interventionen, die sich mit der Gestaltung der Lebensbedingungen der Bevölkerung insgesamt bzw. in spezifischen Settings beschäftigt und weniger auf Interventionen auf individueller Ebene [3].

Aufgaben von Public Health Nutrition

Um das Ziel von mehr Gesundheit für alle zu erreichen, müssen geeignete ernährungsbezogene Präventionsmaßnahmen identifiziert und hinsichtlich ihrer Wirksamkeit erfasst, analysiert und bewertet sowie neue Konzepte zur Lösung ernährungs- und lebensstilabhängiger Gesundheitsprobleme entwickelte, umgesetzt und evaluiert werden. In der praktischen Anwendung erfüllt Public Health Nutrition zudem die Funktion einer fundierterten Politikberatung. Auf gesellschaftlicher Ebene  unterstützt Public Health Nutrition aktive Aushandlungsprozesse über die Ausgestaltung alltäglicher Lebensbedingungen und verfolgt die für die Gestaltung gesundheitsförderlicher Lebensbedingungen notwendige Zusammenarbeit verschiedener Sektoren und Wissenschaftsbereiche [3,4].

Quellen:

[1] Elmadfa, I. Ernährungslehre. 2. Aufl., Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2009

[2] Yngve A, Warm D, Landman J, Sjoström M. (2009) European Master Programme in Public Health Nutrition. Public Health Nutr 6A:1389-1391

[3] Huges R (2003) Definitions for public health nutrition: a developing consensus. Public Health Nutr 6: 615-620

[4] Blättner B (2007) Lösungsstrategien von Public Health Nutrition. Sozioökologischer Ansatz und systematisches Vorgehen. Ernährung. 1: 352–359

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